Ingredienser

4 portioner

1/2 gul lök

1 msk rapsolja

2 dl korngryn

1/2 grönsaksbuljongtärning

1,2 dl vitt vin

6 dl vatten

75 g riven lagrad ost

15 g smör

1 tsk salt

2 krm malen vitpeppar

250g färska champinjoner

15 g smör att steka i

Gör såhär

Finhacka löken och stek den i oljan tills den blir mjuk utan att få färg. Tillsätt korngryn, buljongtärning och vin. Låt koka någon minut. Tillsätt vattnet. Låt koka upp och fortsätt koka på svag värme i 20–25 minuter under lock men rör om då och då.


Under tiden basen kokar kan du skära och steka champinjonerna. När basen kokat klart, ta av den från värmen och rör ner ost och smör. Tillsätt champinjonerna (spara ett par till garnering) och smaka av med salt & peppar.