Ingredienser
4 portioner
1/2 gul lök
1 msk rapsolja
2 dl korngryn
1/2 grönsaksbuljongtärning
1,2 dl vitt vin
6 dl vatten
75 g riven lagrad ost
15 g smör
1 tsk salt
2 krm malen vitpeppar
250g färska champinjoner
15 g smör att steka i
Gör såhär
Finhacka löken och stek den i oljan tills den blir mjuk utan att få färg. Tillsätt korngryn, buljongtärning och vin. Låt koka någon minut. Tillsätt vattnet. Låt koka upp och fortsätt koka på svag värme i 20–25 minuter under lock men rör om då och då.
Under tiden basen kokar kan du skära och steka champinjonerna. När basen kokat klart, ta av den från värmen och rör ner ost och smör. Tillsätt champinjonerna (spara ett par till garnering) och smaka av med salt & peppar.