Innetemperaturer för vilt & fågel

Vilt

Hare 52-65˚C

Hjortfile 52-65˚C

Hjortstek 55-68˚C

Renstek 55-68˚C

Rådjurssadel 60-65˚C

Rådjursstek 55-68˚C

Vildsvinsfilé 67-72˚C

Vildsvinsstek 70-72˚C

Älgfilé 52-65˚C

Älgstek 55-68˚C

Fågel

Anka 70˚C

Duva 70˚C

Gås 70˚C

Kalkon 72˚C

Hel kyckling 82˚C (intill benet)

Kycklingfilé 72˚C

Kycklinglår 82˚C (intill benet)

Kycklingvingar 82˚C